Периодичность прививки работникам пищеблока

Периодичность прививки работникам пищеблока

^

п/п

Дата и время поступления на пищеблок Номер наклад-ной Наимено

вание товара

Количество поступившего прод. сырья и пищевых продуктов

(в кг, л, шт.)

Дата выпуска продукта Отметка о качестве

продукта

Срок реализации по НТД ^ Должность и подпись

лиц, осуществл. приемку продуктов

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

^

Дата, время изготовле-ния продукта Наименование блюда Органолептическая оценка, включая оценку степени готовности продукта (по 5-ти бальной системе) Разрешение к реализации

(время)

Подписи членов бракеражной

комиссии

Примеча-

ние

1 2 3 4 5 6

Журнал бракеража овощей и фруктов, используемых

в питании без термообработки

Дата поступления на пищеблок Наимено- вание Кол-во Допущено к реализации без термообработки

(дата, кол-во)

ФИО лица, проводившего бракераж

подпись

1 2 3 4 5

^

Дата ФИО работника пищеблока, в т.ч. дежурных детей Отметка об отсутствии у работника пищеблока и членов его семьи дисфункции кишечника Результаты обследова-

ния зева

Результаты осмотра кожных покровов Личная подпись работника пищеблока
1 2 3 4 5 6

Приложение № 5

к Порядку организации

санитарно-гигиенического и

противоэпидемического обеспечения

детей, выезжающих на летний отдых в оздоровительные учреждения в 2012г

Примерный перечень дезинфицирующих средств, рекомендованных для применения в детских загородных оздоровительных учреждениях

  1. Хлорамин
  2. Хлорная известь
  3. Гипохлорит кальция
  4. Жавель Солид
  5. Полидез
  6. Петроксин
  7. Десон
  8. Хлорапин, ДП-2Т, и другие таблетированные препараты на основе ДХЦК
  9. Ника- экстра М
  10. Ника — 2
  11. Лизафин
  12. Лизоформин специаль,
  13. БэбиДезУльтра
  14. Репелленты и акарицидные средства («Дези-Тайга», «Офф-Экстрим», «Фумитокс-антиклещ», «Дэта-Вокко», «Пикник Супер-антиклещ», «Гал-РЭТ», «Москитол», «ДЭФИ-антиклещ» и др.)
  15. Педикулоциды (Авицин, Медифокс, Медифокс-супер, Веда и др.)
  16. Другие дезинфекционные средства, прошедшие государственную регистрацию в установленном порядке и разрешенные для применения в детских учреждениях.

Примечание:

Рекомендуемые нормы расхода хлорсодержащих дезинфицирующих средств для текущей уборки и дезинфекции в детских учреждениях в межэпидемический период – 2 грамма средства на 1 ребенка в день (приложение №5приказ МЗ ССР № 60 от 17.01.79).

Нормы расхода препаратов других групп должны рассчитываться в соответствии с инструкцией по применению каждого конкретного дезинфицирующего средства. На случай возникновения эпидемической ситуации, в детском оздоровительном учреждении рекомендуется иметь неснижаемый запас хлорсодержащих препаратов в количестве 10-25 кг. для проведения первоочередных противоэпидемических мероприятий.

Приложение №6

к Порядку организации

санитарно-гигиенического и

противоэпидемического обеспечения

детей, выезжающих на летний отдых в оздоровительные учреждения в 2012г

^

2%-й раствор средства «Ника-2»

^

производитель ООО «НПФ «Геникс», Россия Производитель ООО «Кемилайн Дмитров»
свидетельство о гос.регистрации № 77.99.36.2.У.5352.6.06 от 22.06.2006г свидетельство о гос.регистрации №

77.99.1.2.У.10363 от 08.12.2008г.

Способ приготовления 10 л. рабочего 2%-ного раствора:

170мл средства + 9л. 830 мл. воды

Порядок обработки яиц:

— замачивание яиц в 2% растворе «Ника-2» до полного погружения при температуре 40-45градусовС в течение 30 мин.;

— ополаскивание проточной водой при температуре 40-45 градусов С до полного отмывания от дезинфектанта.

^

400 мл. средства + 9 л. 600 мл. воды

Порядок обработки яиц:

— замачивание яиц в 4% растворе препарата «Десон» до полного погружения при температуре 40-45градусовС в течение 15-20 мин.;

— ополаскивание проточной водой при температуре 40-45 градусов С до полного отмывания от дезинфектанта (не менее 10-15 мин.).

Эти средства разрешены, в том числе, для использования в детских учреждения в целях дезинфекции поверхностей технологического оборудования, аппаратуры, инвентаря, тары, бытовых и производственных помещений.

Хранить дезинфицирующие средства следует отдельно от продуктов питания в закрытой таре предприятия – изготовителя в сухом помещении в закрытом шкафу, в месте, недоступном детям.

Приложение № 7

к Порядку организации

санитарно-гигиенического и

противоэпидемического обеспечения

детей, выезжающих на летний отдых в оздоровительные учреждения в 2012г

МЕТОДИКА

^

  1. Дезинсекционные мероприятия по борьбе со вшами включают: механический, физический и химический способы уничтожения насекомых и их яиц (гнид).
  2. При незначительном поражении людей головными вшами (от 1 до 10 экземпляров, включая яйца) целесообразно использовать механический способ уничтожения насекомых и их яиц частным гребнем, методом стрижки или сбривания волос. Для сбора волос подкладывают клеенку или бумагу, которые вместе с волосами и насекомыми сжигают.

Перед вычесыванием гнид с волос голову моют, ополаскивают теплым столовым уксусом или теплым 5-10% раствором уксусной кислоты.

Перед счесыванием частым гребнем, предварительно сквозь зубцы гребня пропускают ватный жгутик или нитку, которые обильно смачивают уксусом.

  1. При средней и большой пораженности рекомендуется использовать педикулоцидные средства. Обработка педикулоцидами детей до 5 лет, кормящих и беременных женщин, людей с поврежденной кожей (микротравмы, дерматиты, экземы и т.д.) запрещается.

Для обработки волосистых частей тела чаще используют следующие инсектициды: лосьоны Ниттифор, Лонцид, Нитилон (50-60 мл), шампунь Веда (30 мл), средства Авицин, Медифокс и Медифокс-Супер (50-100 мл), водно-мыльную суспензию бензилбензоата (10-20 мл), 5% борную мазь (10-25 г). Экспозиция при указанных средствах составляет 10-40 минут.

После обработки волос человека и их мытья, волосы прополаскивают 5-10% водным раствором уксусной кислоты. Убитых насекомых и их яйца тщательно вычесывают частым гребнем.

При применении средства Медифокс, 5% борной мази через 7-10 дней обработку необходимо повторить.

  1. Помещение, в котором проводилась санитарная обработка больного, обрабатывается растворами средств Авицин, Медифокс, Медифокс-Супер. Используются также аэрозольные баллоны Неофос-2, Карбозоль, А-ПАР – экспозиция 15 минут.

Для обработки поверхностей и транспорта также могут использоваться любые инсектицидные средства для ползающих насекомых в аэрозольной упаковке.

  1. В больничных учреждениях, домах престарелых, интернатах, детских домах, пионерских лагерях, детских дошкольных, летних оздоровительных учреждениях обработку людей при головном педикулезе проводит на месте медицинский персонал данных учреждений.
  2. Обработку остальных взрослых и детей и их вещей при головном и платяном педикулезе проводят в санитарном пропускнике ФГУЗ «Санкт-Петербургская городская дезинфекционная станция» (ул. Проф. Ивашенцова, дом 5, тел. 717-19-27) по направлению ЛПУ, кроме стационаров, либо медицинского персонала детского учреждения (школы, детские дошкольные учреждения). В направлении необходимо указать эпид.номер и возможные противопоказания к обработке фосфорорганическими препаратами.
  3. Вещи от лиц с педикулезом подвергаются камерной обработке в дезкамерах ЛПУ согласно «Инструкции по дезинфекции и дезинсекции в паровоздушноформалиновых, паровых и комбинированных дезинфекционных камерах» Госкомитет СЭН РФ 1996 г. или, при отсутствии собственной камеры, в камерном отделе ФГУЗ «Санкт-петербургская городская дезинфекционная станция, г.Санкт-Петербург» по договору (ул.Проф. Ивашенцова, дом 5, т.717-25-53, 717-19-27)

Приложение № 8

к Порядку организации

санитарно-гигиенического и

противоэпидемического обеспечения

детей, выезжающих на летний отдых в оздоровительные учреждения в 2012г.

^

в оздоровительные учреждения:

  1. Все заболевания в остром периоде.
  2. Все хронические заболевания, требующие санаторного лечения.
  3. Инфекционные заболевания до окончания срока изоляции.
  4. Бациллоносительство (в отношении дифтерии и кишечных инфекций).
  5. Все заразные болезни глаз и кожи, паразитарные заболевания.
  6. Злокачественные новообразования.
  7. Эпилепсия, психические заболевания, умственная отсталость (для учреждений общего типа), психопатия, патологическое развитие личности с выраженными расстройствами поведения и социальной адаптации.
  8. Тяжелые физические дефекты, требующие индивидуального ухода за ребенком.
  9. Кахексия, амилоидоз внутренних органов.
  10. Туберкулез легких и других органов.

Приложение № 9

к Порядку организации

санитарно-гигиенического и

противоэпидемического обеспечения

детей, выезжающих на летний отдых в оздоровительные учреждения в 2012г.

^

^

Периодичность осмотров

Участие врачей-специалистов

Лабораторные исследования

^

щее медицинское

обследование

Нормативное

обоснование*

Работы в детских и подростковых сезонных и круглогодичных оздоровительных организациях всех типов, детских санаториях, дошкольных организациях

(пп.19,20 Приказа МЗРФ от 12.04.2011г.

№ 302н)

1 раз в год

Дерматовенеролог

Оториноларинголог

Стоматолог

*Инфекционист

-Рентгенография грудной клетки;

-Исследование крови на сифилис – 1 раз в год;

-Мазки на гонорею: при поступлении на работу – для сезонных; 1 раз в год – для круглогодичных оздор.учреждений, детских санаториев, дошкольных организаций;

-Исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф – при поступлении на работу и в дальнейшем по эпидпоказаниям;

-Исследования на гельминтозы — при поступлении на работу и в дальнейшем не реже 1 раза в год либо по эпидпока-

заниям

ЛПУ по месту жительства

Приказ МЗРФ

от 12.04. 2011г.

№ 302н

«Об утверждении

перечней

вредных и (или)

опасных

производствен.

факторов и работ,

при выполнении

которых

проводятся

обязательные

предварительные

и периодические

медицинские

осмотры

(обследования)»

Работы в организациях общественного питания, торговли, буфетах, пищеблоках, а также на базах и складах продовольствен. товаров, где имеется контакт с пищевыми продуктами в процессе их производства, хранения, реализации, в том числе работы по санитарной обработке и ремонту инвентаря, оборудования, а также работы, где имеется контакт с пищевыми продуктами при транспортировке их на всех видах транспорта

(пп. 14,15 приказа МЗРФ от 12.04.2011г.

№ 302н)

1 раз в год

Дерматовенеролог

Оториноларинголог

Стоматолог

*Инфекционист

-Рентгенография грудной клетки;

-Исследование крови на сифилис

-Исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф – при поступлении на работу и в дальнейшем по эпидпоказаниям;

-Исследования на гельминтозы — при поступлении на работу и в дальнейшем не реже 1 раза в год либо по эпидпоказаниям;

Мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу, в дальнейшем – по медицинским и эпидпоказаниям.

Работы в детских организациях, не осуществляющих образовательную деятельность-спортивные секции, творческие, досуговые детские организации и т.п.

(п.18 приказа МЗРФ от 12.04.2011г.

№ 302н)

1 раз в год

Дерматовенеролог

Оториноларинголог

Стоматолог

*Инфекционист

Рентгенография грудной клетки;

Исследование крови на сифилис

Мазки на гонорею при поступлении на работу

Исследования на гельминтозы при поступлении на работу и в дальнейшем – не реже 1 раза в год либо по эпидпоказаниям

^

Наименование медицинских обследований, документации

Контингент

Периодичность

обследований, срок действия документации

Учреждение, осуществляющее медобследование, выдачу документации Нормативное

обоснование

При сезонной работе учреждения При круглогодичной работе учреждения

Наличие сертификата о профилактических прививках:

против дифтерии указывается последняя 1- кратная ревакцинация АДСМ анатоксином, проводится каждые 10 лет, начиная с 16 лет (или 14 лет) без ограничения возраста.

Лица, без сведений о прививках, вакцинируются 2-х кратно с последующей ревакцинацией по схеме календаря прививок;

против кори у лиц до 35 лет указываются 2 прививки (вакцинация и ревакцинация), у лиц 36-57 лет (1954 г.р. и моложе), родившимся и постоянно проживающим в Санкт-Петербурге указывается ревакцинация, прибывшие в Санкт-Петербург без сведения о прививках должны быть привиты 2-х кратно с интервалом 3 месяца независимо от возраста;

против краснухи 1-но кратно вакцинируются женщины от 18 до 25 лет, не болевшие краснухой, не беременные;

против клещевого вирусного энцефалита для лиц, выезжающих на эндемичные по клещевому вирусному энцефалиту территории;

рекомендована прививка против

эпидемического паротита (для лиц, родившихся после 1975 года);

Работники санаторно-курортных, оздоровительных

и спортивных учреждений для детей и подростков

При поступлении

на работу

При поступлении на работу

Поликлиники по месту жительства

См. перечень

нормативных

документов

п.№ 9,25-27, 30,

33,34,38,40-42,48

в приложении №15

на стр.32-33

Рекомендована вакцинация (ревакцинация) против вирусного гепатита А, дизентерии Зонне, брюшного тифа. работники пищеблоков оздоровительных, спортивных и санаторно-курортных учреждений При поступлении на работу В соответствии с действующими нормативными документами по проведению проф. прививок Поликлиники по месту жительства или по месту работы СП 3.1.3.2.1379-03

«Общие

требования по

профилактике

инфекционных

и паразитарных

заболеваний».

Приложение № 10

к Порядку организации

санитарно-гигиенического и

противоэпидемического обеспечения

детей, выезжающих на летний отдых в оздоровительные учреждения в 2012г.

РЕКОМЕНДАЦИИ

^

МЕДИЦИНСКОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ ОРГАНИЗОВАННЫХ

ДЕТСКИХ КОЛЛЕКТИВОВ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫМ ТРАНСПОРТОМ

(Приложение N 2 к СП 2.5.1277-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к перевозке железнодорожным транспортом организованных детских коллективов»)

1. Для медицинского сопровождения приглашаются врачи или медицинские сестры, имеющие стаж лечебной работы с детским контингентом, прошедшие инструктаж по вопросам гигиены и эпидемиологии в центре государственного санитарно-эпидемиологического надзора, ознакомленные с настоящей инструкцией.

2. Основной задачей медицинского работника при перевозке организованных детских коллективов является: контроль состояния здоровья детей в пути следования; оказание медицинской помощи заболевшим детям; организация госпитализации больных; контроль соблюдения детьми правил гигиены и санитарии в вагонах.

3. Во время рейса он согласует свои действия с бригадиром пассажирского состава, органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора на железнодорожном транспорте.

А. До отправления в рейс медицинский работник:

— проверяет наличие справок о состоянии здоровья детей и сопровождающих их лиц;

— проверяет укомплектованность аптечки с медикаментами в соответствии с перечнем, несет ответственность за ее состояние и своевременное пополнение;

— проверяет наличие тетради для регистрации обращений детей за медицинской помощью и записи своей работы во время рейса;

— проводит с детьми инструктивные беседы о правилах личной гигиены и поведения в условиях длительной поездки в вагоне пассажирского поезда;

— перед посадкой в поезд проводит опрос о состоянии здоровья в организованных группах с целью выявления детей с недомоганием;

— проверяет обеспеченность всех мест для детей постельными принадлежностями и постельным бельем.

Б. Во время рейса медицинский работник:

— ежедневно контролирует состояние здоровья детей, при необходимости — с проведением термометрии; проверяет санитарно-гигиеническое состояние в вагонах, обращая особое внимание на содержание санитарных узлов, которыми пользуются дети, чистоту, вентиляцию и температуру в вагонах, постоянное наличие питьевой воды, состояние постельных принадлежностей, хранение личных продуктов детей;

— требует от обслуживающего персонала пассажирского поезда и детей выполнения всех санитарных правил, соблюдения чистоты и порядка в вагонах;

— создает актив из взрослых, сопровождающих детей в поездке, которые помогают медицинскому работнику осуществлять санитарно-профилактические мероприятия;

— при выявлении инфекционного больного или подозрении на пищевое отравление среди детей медицинский работник совместно с проводником обязан изолировать заболевших, немедленно сообщить об этом в ближайший по маршруту следования медицинский пункт вокзала и центр государственного санитарно-эпидемиологического надзора;

— при помощи актива из взрослых, сопровождающих детей, составить списки детей, общавшихся с больным (контактных), с указанием номера вагона, фамилии, имени, отчества, даты рождения, места жительства, места учебы;

— при оставлении заболевшим ребенком поезда по болезни медицинский работник принимает участие в составлении акта совместно с бригадиром поезда и начальником станции (вокзала), на которой осуществляется госпитализация;

— медицинский работник вручает ребенку или взрослому, сопровождающему ребенка, копию акта и путевку, которые вместе со справкой из лечебного учреждения служат основанием для получения бесплатного железнодорожного билета общей формы для проезда в купейном вагоне пассажирского поезда до места назначения;

— при питании организованных групп детей в вагоне-ресторане проверяет санитарное состояние зала, качество мытья посуды, требует от работников вагона-ресторана и детей соблюдения правил личной гигиены;

— принимает участие в составлении меню и подборе ассортимента продуктов, выдаваемых детям вместо горячей пищи;

— проводит бракераж готовых блюд перед началом каждого приема пищи организованными группами детей, результаты записывает в бракеражный журнал каждого вагона-ресторана совместно с заведующим производством и директором вагона-ресторана;

— выдает медикаменты, необходимые для оказания первой помощи детям во время поездки;

— ведет учет своей работы.

В. По прибытии на станцию назначения медицинский работник:

— готовит отчет о медико-санитарной работе во время рейса, а также справку о госпитализированных в пути следования с указанием фамилии, имени, отчества, домашнего адреса и номера путевки ребенка, названия и адреса лечебного учреждения, даты госпитализации и диагноза;

— составляет акт о списании израсходованных медикаментов.

4. Медработник, осуществляющий медицинское сопровождение, сообщает в пункт формирования поезда, на котором осуществлялась перевозка организованных детских коллективов, о случаях отказа работников вагонов-ресторанов или бригадира поездной бригады принять необходимые меры для предотвращения массовых заболеваний или невыполнения ими своих функциональных обязанностей по поддержанию санитарно-эпидемиологического благополучия в составе.

Приложение № 11

к Порядку организации

санитарно-гигиенического и

противоэпидемического обеспечения

детей, выезжающих на летний отдых в оздоровительные учреждения в 2012г.

Код формы по ОКУД _________

Код учреждения по ОКПО _____

Министерство здравоохранения Медицинская документация

СССР Форма N 060/у

____________________________ Утверждена Минздравом СССР

наименование учреждения

04.10.80 г. N 1030

ЖУРНАЛ

учета инфекционных заболеваний

Начат «…» _________ 200 . . г. окончен «…» _________200 . . г.

Примечание. Графы 13 и 14 заполняются только в санитарно-эпидемиологических станциях.

Для типографии!

при изготовлении документа

формат А4

96 страниц

ф. N 060/у

N
п/п

Дата и часы
сообщения (приема)
по телефону и дата
отсылки (получения)
первичного экстрен-
ного извещения, кто
передал, кто принял

Наименование
лечебного
учреждения,
сделавшего
сообщение

Фамилия, имя,
отчество больного

Возраст
(для детей
до 3 лет
указать
месяц и год
рождения)

Домашний адрес
(город, село, улица,
дом N,

кв. N)

Наименование места работы,
учебы, дошкольного детского
учреждения, группа, класс,
дата последнего посещения

1 2 3 4 5 6 7

и т.д. до конца страницы

разворот ф. N 060/у

Дата
заболе-
вания

Диагноз и дата его
установления

Дата, место
госпитализации

Дата
первичного
обращения

Измененный
(уточненный)
диагноз и дата
его установления

Дата эпид.
обследования
Фамилия об-
следовавшего

Сообщено о
заболеваниях
(в СЭС по месту
постоянного
жительства, в
детское
учреждение, по
месту учебы,
работы и др.)

Лаборатор-
ное
обследова-
ние и его
результат

Примеча-
ние

8 9 10 11 12 13 14 15 16

и т.д. до конца страницы



Source: medznate.ru


Добавить комментарий